Month: April 2021

  • Как да стимулираме имунната система?

    Как да стимулираме имунната система?

    Естествените защитни функции на нашето тяло изискват грижи и внимание. Не е толкова трудно да ги поддържате в добра форма.

    Векове наред хората са били изложени безпомощни на смъртоносни инфекциозни болести. Но през  1796 г. лекар на име Едуард Дженър се престрашава да направи много рискован експеримент. Той заразява момчето Джеймс Филипс с безобидна кравешка едра шарка, за да го предпази по този начин от опасната вариола, силно заразна вирусна болест, засягаща единствено хората. Близо 300 години по-късно, през 1980 г. Световна здравна организация обявява, че вариолата е окончателно изкоренено заболяване в целия свят.

    Имунитетът, от латински immunis или „свободен“, е устойчивостта на организма срещу физични, химични и биологични патогенни фактори на заобикалящата го среда. Той е сложна система от защитно-приспособителни реакции на организма, които са се развили и усъвършенствали в хода на еволюцията. Основната цел на имунитета е да съхрани генетичната цялост на организма, независимо от промените в заобикалящата го жива и нежива природа и съответно може проактивно да се изгражда и укрепва.

    Но как да стимулиране сами имунната система? Здравата и нормалната имунна система се справя обикновено безпроблемно с вредните външни влияния. Когато обаче защитата на нашия организъм е отслабена, предизвикващи болести микроби и вируси имат по-лесен достъп до тялото ни. Поради тази причина има смисъл винаги да се стараем да поддържаме в добра форма имунната ни система.

    Съществуват доказани във времето методи как да стимулираме имунната система: намаляване на стреса, прилагане на техника за отпускане на психиката, приемане на разнообразна храна с акцент върху пресни плодове и зеленчуци, редовно движение на чист въздух, спорт в разумни граници, слънчеви бани, които стимулират производството на витамин D, приемане на достатъчно течности – вода и различни видове билкови чайове, достатъчно сън, така че сутрин да се събуждаме отпочинали, редовно и щателно миене на ръцете, предпазване на лигавиците на очите, устата и носа от замърсявания, отказ от тютюнопушенето, спиране или силно ограничаване консумацията на алкохол, подсилване на вегетативната нервна система чрез контрастни душове, завършващи със студена вода, редовно проветряване и поддържане на стайна температура от 20°С.

    Желателно е целогодишно да се грижим за повишаване на нашия имунитет. Например чрез продуктите и ястията, които приемаме ежедневно. Ето как може допълнително да подсилим имунната си система:

    Богати на желязо храни

    Желязото играе важна роля за добре функциониращия имунитет. Експерти препоръчват дневен прием от 10 милиграма за жени и 15 мг за мъже. Месо, пилешко, риба и раци имат високо съдържание на желязо, най-вече дреболии като черен дроб и език съдържат по 7 грама желязо на 100 гр. От зеленчуците препоръчителни са грах, спанак, зеле и черни корени. На 100 грама тегло граховите зърна имат 5 мг желязо, спаначените листа 3,5 мг. Сериозен доставчик на желязо за подсилване на имунитета са орехи и ядки, семена и сушени плодове. 100 грама сушена леща съдържа 8 мг, тиквеното семе 11 мг. По време на хранене трябва да се избягва приема на кафе и чай, тъй като възпрепятстват оптималното абсорбиране на желязото от тялото. За предпочитане са чаша портокалов сок, защото в случая витамин С стимулира процеса на прием на желязо. В същото време прекаленото съдържание на желязо в кръвта е вредно и може да отслаби имунната система. Поради тази причина приемайте хранителни добавки и лекарства с повишено съдържание на желязо единствено при лекарство предписание.

    Пробиотици

    Пробиотиците са живи организми, които подпомагат изграждането на силна имунна система, най-вече в дебелото черво. Там те се грижат за поддържане на естествена  среда и предпазват тялото от вредни субстанции и инфекции. Научни изследвания доказват, че приема на пробиотици може да намали риска от заболяване на дихателните пътища с до 42 процента. Освен това е доказано, че хора, приемащи редовно пробиотици, по-рядко се нуждаят от лечение с антибиотици и оздравяват по-бързо, в сравнение с пациенти, не приемащи пробиотици. Пробиотиците не трябва да се приемат чрез хранителни добавки. Те могат да се предоставят на организма по естествен път, защото се съдържат в киселото мляко, киселето зеле, в комбуча, кефир или мизо.

    Витамин C

    Безценна храна за имунната система заради ограничаващата възпаления функция, антибактериалното и антиоксидантно въздействие. В същото време витамин С играе важна роля за поддържане на здравословното състояние на тъканите, най-вече на кожата. Здравата кожа е ефективна защита срещу инфекции като вируси и бактерии. В случай на заболяване, повишения прием на витамин С подпомага по-бързото оздравяване. Желателно е обаче да се консумира под формата на пресни плодове и зеленчуци, защото те съдържат и допълнителни полезни съставки, които отсъстват в изкуствените препарати, закупени от аптеката. Богати на витамин С са цитрусови плодове като портокали, лимони и мандарини, също нарове, чушки, броколи и ягоди.

    Джинджифил

    Много ефикасен при отслабена имунна система. Коренът е антиоксидант, ограничава въздействието на микроби и намалява възпалителни процеси, като по-този начин може да намали риска от инфекции. Джинджифилът е не само добър за подсилване на имунитета, той потиска растежа на опасни бактерии като ешерихия коли и салмонели. Препоръчително е джинджифилът да се приема превантивно, за да се ограничат по този начин евентуално възникващи инфекции. Във фрешове, супи или чай, коренът добавя приятен и пикантен нюанс. Доказано е също така, че джинджифилът помага при гадене, проблеми с храносмилателния тракт и стомашни спазми. Съдържащите се в него етерични масла насърчават секрецията на жлъчката и устната кухина, което успокоява болките.

    Чесън

    Добре познато не само в българската народна медицина средство за подсилване на имунитета. Активните му съставки като алицин намаляват риска от инфекции и подсилват имунната система. Самият алицин в чесъна присъства като алиин. При белене, рязане и мачкане на скилидките се освобождава ензим, наречен алииназа. Във въздуха той осъществява реакция с алиин, в резултата на което се получава алицин, който подсилва имунните клетки и предпазва от настинки и грип. Научни изследвания доказват, че при редовен прием на алицин, риска от заболяване намалява с 63 процента, като в същото време оздравителния процес преминава с три дни по-бързо, отколкото без включване на алицин в хранителния режим. Специалистите препоръчват две-три скилидки чесън дневно – стрити и леко затоплени.

    Боровинки, малини, ягоди

    Храни за подсилване на имунната система се съдържат също във френското грозде, къпини и шипки. Този тип плодове са богати витамин С и вторични растителни вещества, които поддържат здравето и потискат въздействието на микробите.  Вторичното растително вещество антоциан допринася за интензивния цвят на плодовете, намалява риска от възпаления и подсилва имунната система. Колкото по-тъмни са плодовете, толкова по-високо е съдържанието на здравословното оцветяващо вещество. Полезните вторични растителни съставки в тези плодове пазят организма от вредни бактерии и инфекции в дебелото черво като стафилококи, салмонели или ешерихия коли, като в същото време възпрепятстват техния растеж.

    Кокосово масло

    Кокосовото масло се състои от триглицериди със средна верига, които притежават антимикробни свойства и също представляват храна за имунната система. Това означава, че възпрепятстват растежа на микроорганизми като например бактерии. Лауриновата или додеканова киселина е наситена едноосновна мастна киселина, която се съдържа в големи количества в кокосовото масло. В човешкото тяло тя се превръща монолаурин. И двете вещества успешно се борят срещу вредни вируси, батерии и гъбички, като по този начин могат да подсилят отслабената имунна система. Въпреки положителните си свойства, експертите съветват да не се прекалява с приема на кокосово масло, защото се състои до 90 процента от наситени мастни киселини, а те могат да увеличат риска от нарушаване на обмяната на мастните съединения. Приблизително две супени лъжици дневно могат да се отразят положително на отслабената имунна система. Останалата част от ежедневното подхранване на организма с мазнини е по-добре да става чрез консумация на висококачествени мазнини, съдържащи множествено ненаситени мастни киселини: орехи, авокадо, зехтин, рапично и ленено олио.

    Сладък корен

    Подходяща храна за подсилване на имунитета е женското биле или сладник, растение от семейство бобови. Тревистото многогодишно растение, достига височина от един метър, като расте основно в Южна Европа и Близкия изток. Корените му са изключително сладки. Извличаният от тях екстракт съдържа голямо количество глициризин, който е повече от 50 пъти по-сладък от захарозота. Природната медицина използва сладкия корен от хилядолетия, той като доказано ограничава растежа на бактерии, вируси и гъби. Глицериновата киселина в сладкия корен възпрепятства разграждането на кортизона в човешкото тяло и по този начин ограничава въздействието на възпаления, например в стомашно-чревния тракт. В същото време обаче трябва да се има пред вид, че хранителните продукти, съдържащи сладник, обичайно имат много високо съдържание на захар. Хората, които трябва да ограничават приема на сладко, могат да консумират женското биле под формата на чай. Като цяло сладкия корен следва да се приема умерено и в малки количества. Прекомерната му употреба може да повлияе на кръвното налягане и сърдечния ритъм. Бременни жени, според експерти, дори трябва да избягват приема на сладък орен, защото повишава риска от преждевременно раждане.

    Орехи и семена

    Те са чудесни храни за подсилване на имунната система, защото съдържат множество ценни хранителни съставки: селен, мед, витамин Е и цинк. Всички те имат ефективно действие при отслабена имунна система. Така например в сусам и бадеми се съдържат големи количества мед и витамин Е, докато тиквените семки и кашу са богати на цинк. Едно единствено бразилско орехче може само да покрие нужния дневен прием на селен. Освен това орехите и семената съдържат големи количества баластни вещества (хранителни влакнини), ценни киселини Омега-3 и антиоксиданти, които се отразяват положително на здравословното състояние и подсилват отслабената имунна система.

    Продукти с витамин А

    Витамин А също е храна за имунната система. Научни изследвания доказват, че недостигът на витамин А води до отслабване на имунната система и с това до по-голям риск от инфекциозни атаки. Други наблюдения стигат до извода, че деца с недостатъчен витамин А в организма, 35 процента по-често страдат от заболявания на дихателните пътища. Разбира се, и тук прекомерната употреба на витамин А може да доведе до неприятни странични ефекти като гадене, главоболие или чупливи кости. Поради тази причина е препоръчително витамин А да се приема единствено чрез естествената храна, а не на таблетки. Хранителни продукти, богати на витамин А, са например моркови, тикви, сладки картофи, тъмнозелени салати, червени чушки, сушени кайсии, но също така риби и вътрешности (карантия).

  • Как да си направим фън шуй спалня?

    Как да си направим фън шуй спалня?

    Всички мечтаем за спокоен сън и търсим мястото, където ще изтрием следите от цялото напрежение и стрес, натрупани в ежедневието.

    Науката за фън шуй идва от Китай и се стреми към хармония и енергия. Според фън шуй елементите в жизнената ни среда трябва да се използват съзнателно по начин, който да не блокира енергията (Чи), а тя да може да се движи и тече свободно. На този фон влиянието, което тези елементи оказват на човека, например позитивно, чупливо или натоварващо, има съществено значение. Крайната цел е човешкото тяло и душа да живеят в хармония със заобикалящата среда. Това може да се постигне например чрез съответното обзавеждане на жилищните и работни помещения, като обитателите след това могат да се чувстват по-уютно и отпочинали, съответно заредени с повече положителна енергия.

    Ако се стремите към подобна хармония не е нужно да ремонтирате изцяло жилището и да сменяте мебелите. По-разумно е да започнете стъпка по стъпка. Най-важното помещение, вероятно противно на очакванията, не е холът или всекидневната, а спалнята. Традиционната китайска медицина обръща сериозно внимание на качеството на съня. А и в западния свят напоследък все повече научни изследвания доказват, че добрият сън е от съществено значение за общото ни благосъстояние.

    За това, ако те решили да се възползвате от предимствата на фън шуй, най-добре е да започнете от спалнята. Така подобреният сън ще повиши тонуса ви, самочувствието и ще генерира допълнителна енергия за справяне с предизвикателствата на ежедневието.

    Подходящото място

    Първият въпрос, на който трябва да си отговорите, е мястото, на което планирате да обзаведете вашата фън шуй спалня. Според теорията за предпочитане е помещение, ориентирано в западна посока, защото така енергията може да потече безпрепятствено. За да се постигне този оптимален ефект, трябва да се избягват стаи с южна ориентация. Още по-важно е обаче, вашата фън шуй спалня да бъде достатъчно далеч от всякаква шумотевица и глъчка. С други думи, да не спите близо до входа или стаите, в които работите, по-възможност прозорците на спалнята да не гледат към улицата. По този начин още по-категорично, чрез съответното пространственото оформление, ще може да разграничите вашата фън шуй спалня от активните зони в дома.

    Идеалната фън шуй спалня е много тиха стая. Великолепно би било, ако гледа към двор или градина. Защото те ще ви донесат допълнителна енергия Чи. Задължително е да имате прозорци, защото изразходвания въздух и употребената енергия Чи трябва да могат да бъдат отведени навън. Достъпът на слънчеви лъчи също има положително значение, защото  доставят Чи, но те не бива да достигат до самото легло. Ако то приеме прекалено много енергия Чи, ще ви бъде след това по-трудно да заспите, казват китайците.

    Избягвайте по възможност вашата фън шуй спалня да бъде близо до чешми, душове и смесители. Тя трябва да е далеч от кухнята, да не гледа към църква или гробище, да не е разположена над гараж, в съседство с килер или мокро помещение.

    Позициониране на леглото

    След като сте открили подходящото място за вашата фън шуй спалня, като следваща стъпка ви предстои да аранжирате леглото си според изискванията на източната философия. За целта леглото се поставя в посока, която да кореспондира с вашата индивидуалност. За целта трябва да определите, кое е вашето число Гуа (Куа), което се изчислява според годината на раждане. Жените събират последните две цифри на рождената си година и към тях прибавят числото 5, като продължават да събират, докато получат едноцифрено число. Например, ако сте родени през 1978, събирате 7+8=15, 15+5=20, 2+0=2. Така вашето число Гуа (Куа) ще бъде 2. Мъжете събират последните две цифри от годината си на раждане, докато получат едноцифрено число, което изваждат от 10. Ако вземем същата година 1978 се получава следното: 7+8=15, 1+5=6, 10-6=4. Вашето Число Гуа (Куа) би било 4.

    Съответно подходящите посоки са изток и север за 1, запад и югозапад за 2, север и изток за 3, юг и югоизток за 4, североизток и северозапад за 6, югозапад и запад за 7, северозапад и североизток за 8, югоизток и юг за 9. Числото 5 не може да бъде съотнесено към конкретна посока, защото символизира Земята и поради тази причина е разположено в центъра. Прието е жените „петици“ да се причисляват към числото 2, а мъжете „петици“ към числото 8. Според фън шуй числата 2 и 8 също в голяма степен отговарят на елемента Земя и съответно са сродни с числото 5.

    Независимо от резултатите от изчисленията, според правилата за фън шуй спалня, леглото трябва да бъде опряно в стената. Здравият зид зад гърба ви ще се погрижи да изпитате подсъзнателно важното чувство за сигурност. Една стабилната и повдигната част за главата също е добро решение. Пространството под леглото трябва да остане свободно, за може енергията Чи да се движи безпрепятствено.

    Врати и прозорци

    Вратите и прозорците във вашата фън шуй спалня трябва да са поне на един метър и половина разстояние от леглото. Избягвайте да поставяте леглото между противоположно разположени врата и прозорци. Източните експерти смятат, че това прекъсване на свободното движение на енергията Чи може да доведе до сърдечни заболявания.

    Мансардните прозорци над леглото също трябва да се избягват. Краят на леглото, където отмарят крака ви, не бива да сочи към вратата. Ако не е възможна друга позиция, поставянето на параван или балдахин, може да предостави заобиколен път за енергията. Причината е, че вратите и прозорците са отворите за проникване и излизане на енергията Чи. В спалнята тя предизвиква неспокойствие и нервност, смущават ви докато се опитвате да почивате.

    Поставянето на леглото под скосен покрив или тавански греди според фън шуй не води до положителни резултати. Ако няма друга възможност, експертите съветват мястото да бъде скрито от красив плат. По принцип е желателно да няма излишни предмети над нивото на главата ви. Проверете също, дали в близост до леглото във вашата фън шуй спалня няма водопровод или тръби на парното отопление. Шумовете, които издават, могат да смущават съня ви подсъзнателно. Ако не спите сами в леглото, то тогава то не трябва да съдържа разделителни елементи – фуга между матраците или два отделни сектора за възглавниците за главите. Според фън шуй спазването на правилото се отразява положително на връзката. Самото легло, разбира се, също е важно – в идеалната фън шуй спалня се избягват всякакви метални елементи и телени пружини. За предпочитане е легло, изработено изцяло от естествени материали.

    Спартанско обзавеждане

    Мислителите от далечния изток за убедени, че трябва да обзаведете вашата фън шуй спалня, колкото се може по-спартански. Правилото тук гласи: по-малко означава повече! Нужни са ви само легло, помощна масичка и гардероб. Това е всичко! Прекалената мебелировка не само възпира потока на енергията Чи – по този начин по естествен път противодействате на хаоса и безпорядъка във вашата фън шуй спалня. Допустими са само мебели, допринасящи за истинска почивка: кресло, хамак, люлеещ се стол. Но бюро или маса за работа са абсолютно забранени в всяка една фън шуй спалня.

    При избора на мебелите за вашата фън шуй спалня търсете модели с меки и обли форми. Според източната наука така енергията Чи може да се движи и тече свободно. Острите и прави форми я възпрепятстват. По отношение на осветлението предимство има естествената светлина. Колкото повече, толкова по-добре. Допълнителното осветление във вашата фън шуй спалня е добре да се ограничи до лампа на тавана. Оптимално решение са щори или завеси, за да може нощно време всяка фън шуй спалня да е максимално затъмнена. Дефектни предмети, изсъхнали цветя или счупени огледала също са табу в спалнята, защото оказват въздействие върху човека.

    Мебелите трябва да се поставят така, че ръбовете им да не сочат към вас докато спите. В противен случай според фън шуй ви се отнема енергия. Пространството над края на леглото с възглавниците трябва да остане свободно, за да не се развива там огнище с натоварващо въздействие. Поради същата причина ъглите в вашата фън шуй спалня е хубаво да се скрият, например чрез удобно кресло или красиво растение.

    Не само според фън шуй електроуредите нямат място в спалнята. Всякакви телевизори, компютри, радиа, таблети, телефони, будилници, зарядни устройства и кабели не само смущават съня ви, но и нарушават потока на енергията Чи. Извадете ги от вашата фън шуй спалня и се погрижете, между леглото и най-близкия електрически контакт да има поне един метър разстояние. Ако това не е възможно, решение представляват прекъсвачите на електрическото захранване в спалнята, но електрическите устройства и в този случай не трябва да остават там. Дори изключени от електрическата мрежа.

    Чаршафите, бельото, стените и аксесоарите във вашата фън шуй спалня трябва да са с плътни, светли, нежни цветове и пастелни тонове. Ярките и доминиращи цветове, включително бяло и черно, не могат да ви отпуснат, а по-скоро напрягат. Нежните цветове създават уют, предразполагат за здрав сън и помагат да се събудим отпочинали.

    Цветове и аксесоари

    Кайсиевият цвят, наричан също априкот, излъчва топлина и уют, с което е отличен избор за вашата фън шуй спалня. Оранжевото пък е активен цвят (Ян) и нарушава съня. Кафявите и бежови тонове въздействат успокояващо и спомагат за възстановяващ тялото сън. Ако по характер сте по-скоро спокойна личност, по-добре е да ги избягвате, защото може да ви ограничат. Зеленото има силно освежаващо въздействие. Ако държите да използвате този цвят, тогава го прилагайте единствено много пестеливо, например като акцент, в случай, че няма да поставяте зелени растения във вашата фън шуй спалня. Синьото според теорията за фън шуй има успокояващо въздействие и е чудесно решения за всяка фън шуй спалня. Избирайте по-топлите тонове, за да не изглежда стаята хладно или дори студено.

    Всякакви декорации и аксесоари трябва да се използват изключително пестеливо. Изключително важно е да хармонират и цветово с предназначението на вашата фън шуй спалня. Наличието на прекалено много предмети бързо създава впечатление за безпорядък, отвличат вниманието и по-скоро извлича енергия, вместо да предразполага за почивка. Огледалата са активни предмети и отразяват енергията Чи. Те нарушават съня и нямат място във вашата фън шуй спалня. Ако това не е възможно, ги покрийте с хубава кърпа и завеса, за да прекъснете действието им.

    Картини и снимки на хора, които обичате, са за предпочитане, защото предизвикват положителни асоциации и чувства. Творби, пресъздаващи големи и важни предмети трябва да се преместят. Колкото по-тежко въздействат елементите, толкова повече ще ви натоварват, включително и по време на сън. Състоянието ви се влияе от символиката, заложена в картините на стената. Поради това за предпочитане са творби, които предизвикват у вас положителни емоции. Не ги закачайте над главите, защото излишно ще ви натоварват.

    Растенията имат положително и оживяващо въздействие. Но и тук е важно да не прекалявате с количеството. В противен случай те могат да нарушат хармонията във вашата фън шуй спалня. Не повече от две до три растения, но не много високи. Овалната форма е за предпочитане също и за саксиите и цветята. Така енергията Чи ще може да се движи по-добре. А с помощта на подвижна поставка, може лесно да местите и поставяте цветята в други помещения, преди да си легнете.

  • Какво ядат веганите?

    Какво ядат веганите?

    Важни за организма елементи се съдържат единствено в животинската храна. Как се набавят при изцяло растителен режим на хранене?

    Докато вегетарианците все пак приемат продукти от живи животни като млечни храни, яйца или мед, веганите избягват дори и тях. Те залагат изцяло на растителни ястия. Освен това всички подправки, съставки, аромати, хранителни добавки и лекарства не трябва да имат абсолютно никакви елементи с животински произход. Съществуват вегани, които дори отказват употребата на облекло и предмети за бита, когато са изработени от животински материали, като вълна или кожа.

    За и против веганството

    По принцип всяко радикално ограничение при избора на хранителни продукти крие риск, тялото да не бъде оптимално снабдявано с определени жизненоважни елементи. В дългосрочен план това дори може да се превърне в остър недостиг, защото различните хранителни групи снабдяват организма с различни вещества. Поради тази причина веганите се нуждаят от добри познания в областта на храненето.

    Положителните страни за веганите са изборът на зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, орехи и семена, които снабдяват тялото отлично с калий, магнезий, фолиева киселина, витамини С и Е, както и с баластни вещества и поддържащи здравето растителни елементи.

    Недостатъците от начина на хранене при веганите се крият в недостатъчния прием на важни елементи за нашия организъм: желязо – заради отказа от месо, калций – заради отказа от мляко и млечни продукти, йод и Омега 3 мастни киселини – заради отказа от риба, цинк и витамини от групата В (най-вече витамин В 12). При веганско хранене недостатъчни могат да се окажат също така и белтъци, при слаба консумация на доставчици на белтъчини от орехи  и бобови култури.

    Според научни изследвания, различните хранителни добавки са в състояние да компенсират евентуалния недостиг на витамин В 12 при хранещите се веган. Проблематично обаче остава снабдяването на организма с йод. Това важи дори за хората, които балансирано се хранят с равни количества растителна и животинска храна. Същото се отнася и до здравето на костната система. Наблюденията сочат, че то е в по-неблагоприятно състояние при хората, които се хранят като вегани. Доказателство за това са 12 на брой биомаркери, които при веганите в повечето случаи са налични в по-ограничени количества. Разбира се, в тази област задълбочените проучвания продължават, но трябва да се имат предвид, ако желаете да се храните веган.

    Експертите са на мнение, че начина, по който се хранят вегани, не е подходящ по време на бременност и кърмене, както и през целия период на детство и юношество, тъй като не покрива надеждно нуждите на организма от разнообразни хранителни вещества. Който все пак желае да храни себе си и децата по принципите на веганството, задължително трябва да се информира надлежно и евентуално да потърси за консултация специалист. Лекуващите ви лекари задължително трябва да знаят, че се храните веган.

    Полезни ли са хранителни добавки за вегани?

    На пазара се появяват все повече хранителни добавки, които да набавят веществата, липсващи в продуктите, приемани от вегани. Но те не винаги съдържат смислена комбинация от съставки. Често подобни продукти са съставени от безразборен микс от витамини, минерали и растителни съставки. Някои елементи от тях, например витамин С или фолиева киселина, са напълно излишни, защото веганите ги приемат в достатъчно големи количество с храната всеки ден или пък са в прекалено висока концентрация. Други нашумели субстанции, като семена от пореч (лечебна краставица) или листа от маслиново дърво, нямат доказани особени ползи.

    Витамин В 12 се съдържа единствено в животински храни и при веганско хранене трябва да се набавя чрез добавки, за предпочитани от така наречените монопродукти, които съдържат единствено витамин В 12 или чрез хранителни продукти с добавени елементи, например някои видове мюсли. При доказан недостиг, лекуващият лекар може да предпише също така съответна инжекция.

    Трябва да се има предвид, че често рекламирани като алтернативни източници на витамин В 12 продукти от кисело зеле, видорасли (спирулина), мая или ракитник, обикновено съдържат единствено субстанции, близки до витамин В 12. Те нямат съответното действие. Това са така наречените аналози, които блокират рецепторите за истински витамин В 12.

    Веганите трябва да обръщат особено внимание на приема на йод. Добро решение е използването на домакинска йодирана сол. Друга възможност са морските водорасли от типа на нори, като и в двата случая трябва да се внимава за евентуално предозиране. Най-добре е да се консултирате с лекар, дали допълнителен прием на йод е смислен и наложителен. При вегани често се наблюдава недостиг на селен и понякога на цинк. При определени обстоятелства се препоръчва допълнителен прием на витамин D, но и той трябва предварително да бъде консултиран с лекар.

    По принцип е силно препоръчително хората, хранещи се веган веднъж годишно да правят щателен кръвен тест, за да се установи евентуален недостиг на конкретни елементи, най вече на витамин В 12. Наличието на йод може да се установи чрез анализ на урината.

    Кака могат да се набавят критичните елементи от растителна храна?

    Витамин В 12 се съдържа в мляко и млечни продукти. Вегани могат да си го набавят от салати с растително олио от слънчогледови семки, ленено масло, сусам и тиквено семе, орехи, бобени култури, различни видове зеленчуци като броколи и бяло главесто зеле, пълнозърнесто жито.

    Витамин D се съдържа в богати на мазнини животински храни като херинга, сьомга, скумрия, жълтък и черен дроб. В човешкото тяло витамин D се образува преди всичко чрез попадащите върху кожата слънчеви лъчи. Чрез подходящата за вегани храна като гъби, маргарин и обогатен портокалов сок се приемат само много ограничени количества. В по-висока концентрация витамин D се съдържа в някои нови видове хляб, приготвени с обогатена мая или облъчени с ултравиолетова светлина гъби.

    Желязото се съдържа в месо и колбаси. Вегани могат да си го набавят по естествен път чрез салати, приготвени с растително олио, орехи, бобени култури, различни видове зеленчуци като броколи и сладък корен, пълнозърнесто жито, сокове, богати на витамин С и други хранителни продукти, подобряващи приема на желязо в организма.

    Йодът се съдържа в морските и океански риби. Алтернативата за хора, които се хранят веган е йодираната сол, както и водорасли с приемливо съдържание на йод, например нори.

    Калцият се съдържа в мляко и млечни продукти. Веган алтернатива са зеленчуци като броколи, бяло главесто зеле и рукола, орехи като лешници и бразилски орех, бобени култури, заместители на месо от соя, богата на калций минерална вода и хранителни продукти с добавен калций.

    Наситените мастни киселини Омега 3 се съдържат в по-мазните риби. Алтернативата за вегани са храни с добавено масло, добито от микроводорасли.

    Селенът се съдържа в месо, риби като херинга и скумрия, яйца и твърди сирена. Хората, хранещи се веган, могат да си го набавят чрез бразилски орех (6 ядки), леща, зелеви и лукови култури.

    Цинкът се съдържа в месо като телешко, пилешко и свинско, във вътрешности (карантия), някои риби, миди и раци, твърди сирена и яйца. Вегани могат да си го набавят чрез семена, от които се извлича олио и орехи – най-вече кашу и американски (пекан).

  • Видове колаген

    Видове колаген

    Колагенът, заедно с водата, е най-често срещаната субстанция в човешкото тяло. Наличните аминокиселини, обуславят функциите им в организма.

    Колагенът тип I е най-често срещаният в човешкото тяло. Богат е на аминокиселини глицин, пролин и хидроксипролин. Помага при предотвратяване на стареенето и набръчкването на кожата, насърчава растежа на косата и подсилва ноктите.

    Колагенът тип II е богат на хондроитинфосфат и хиалуронова киселина, които подобряват подвижността, гъвкавостта, силата и динамиката на ставите. В същото време той подпомага адекватната реакция на тялото при поява на възпалния и намалява болката в ставите.

    Колагенът тип III се съдържа в големи количества в дебелото черво, мускулите и кръвоносните съдове. Поддържа здравето на кардиоваскуларната система, изграждането на мускулна маса и поправя щети в дебелото черво. Подсилва матрицата на костната структура и помага в процеса на изгаряне на мазнини.

    Колагенът тип IV се среща рядко в човешкия организъм. Помага при филтрацията на бъбреците и други органи. Градивен елемент в различни слоеве на човешката кожа, който е от значение при заздравянето на рани, както и за ембрионалния растеж.

    Колагенът тип V насърчава здравословния растеж на косата и изпълнява важна роля при образуването на другите видове колаген. Допринася за здравето на очите и способността да виждаме. Незаменим при оформянето на ембриона и развитието на новородените бебета.

    Колагенът тип Х поддържа ставите, костите и здравите хрущяли. Участва в изграждането на костите и е надежден маркер за състоянието на хрущалите. Липсата на този вид колаген може да доведе до костни заблявания, като например остеопороза.

    Коса, нокти и кости

    Над 90 процента от колагена в човешкото тяло са видове колаген тип I и III. Те са в състояние да намалят слабо изразени линии и бръчки, както и да подобрят еластичността на кожата. В същото време те подпомагат на матрицата на костната система. Повече от една трета от костите се състои от тези видове колаген.Типовете колаген I и III също така насърчават снабдяването на тъканите с кръв, както и производството на глицин, който изгражда тънките мускули.

    Най-добрите източници на тези видове колаген се намират в океански и морски риби, телешко месо, бульон от сварени кокали, богати на белтъчини и протеини хранителни продукти с високо съдържание на риба и телешко.

    Най-важните аминокиселини в видове колаген I и III са глицин, пролин и хидроксипролин. Глицин е най-често срещаната в колагена аминокиселина, която се нуждае от по-голямо количество налична алфа-аминокиселината серин, отколкото човешкото тяло обичайно е в състояние да произведе по естествен път. Множество научни изследвания водят до извода, че е нужен допълнителен прием на глицин за постигане на идеална обмяна на веществата. Пролин е протеиногенна аминокиселина, която се синтезира от глицин и играе важна роля за функционирането на ставите и сухожилията. Хидроксипролин пък е аминокиселина, стабилизираща колагена и по този начин отговорна за здравословното състояние на съединителната тъкан.

    Стави и хрущяли

    Колаген тип II представлява около 50 до 60 процента от протеина в хрущялите и 85 до 90 ставния хрущял. Сред различните видове колаген тип II намалява щетите при инциденти с коляното, поддържа гърба, челюстта и ставите, доставя глюкозамин, хондроитин и хиалуронова киселина.

    Най-добрите източници на тип II от различните видове колаген са бульон от сварени кокали, пилешки и телешки колаген, богати на протеини хранителни продукти.

    Заздравяване на рани

    По рядко срещания тип IV от видовете колаген подпомага пречистването на бъбреците и на други органи. Като изграждащ елемент той се среща в различни слоеве на човешката кожа, обгръщаща нашите клетки и мускули. Колагенът тип IV се образува на пластове, а не като e обичайно при протеините, със строга хеликс-структура. Това се дължи на липсата на аминокиселината глицин. Учените смятат, че този вид колаген има значение за протичането на процеса на заздравяване на рани и образуването на ембрионалната тъкан.   

    Най-добрите източници на тип IV от различните видове колаген са белтъци и богати на протеини хранителни продукти.

    Коса и кожа

    Колагенът тип V се съдържа в някои слоеве на косата и най-вече в тъканта на плацентата.  Този вид колаген може да насърчава растежа на коса, да подобри зрението и здравето на очите, като в същото време е изключително важен за развитието на ембриона и новородените бебета.

    Най-добрите източници на тип V от различните видове колаген са богатите на протеини хранителни продукти, белтъчини и колаген, придобит от телешко,  пилешко и висококачествени соленоводни риби. 

    Колагенът тип Х поддържа ставите, костите и здравите хрущяли. Той участва в процеса на изграждане на костната система и е надежден маркер за състоянието на хрущялите. Недостигът на този тип от различните видове колаген може да доведе до ставни заболявания, като например чупливи кости (остеопороза).

    Най-добрите източници на тип Х от различните видове колаген са бульон от изварени кокали, както и колаген придобит от телешко, пилешко и висококачествени морски и океански риби.

    Кои видове колаген за най-важни?

    По принцип всички видове колаген играят важна роля в човешкия организъм и препоръчително трябва да се примат чрез разнообразно и балансирано хранене. Тъй като около 90 процента от колагена в тялото се състои от типове I и III, наличието на тези видове колаген в организма е от най-съществено значение. Налагащият се в България все повече модерен начин на хранене съдържа все повече продукти, съдържащи ограничени количества колаген. Поради тази причина изглежда разумно, целенасочено да се интегрират в дневното меню продукти с повече колаген. Най-лесно за приготвяне е класическият бульон от сварени кокали или предлагания в специализираните магазини колаген в концентрирана форма в прахообразна форма.

  • Сладки сънища

    Сладки сънища

    Как да заспим по бързо, когато трудно се унасяме в дрямка? Пет кратки, но полезни съвета.

    Напоследък наблюдаваме сериозна промяна в отношението на хората към съня. Докато до скоро една от характеристиките на успешните бизнесдами и бизнесмени бе възможността им да спят много кратко и бързо, то сега все повече проучвания и експерти обръщат внимание на негативните последствия от липсата на сън. Подобно на алкохола, малкото часове отделени за сън, намалява менталната кондиция и се отразява неблагоприятно върху здравето. В резултата на безсъние се стига до заболявания на сърдечно-съдовата система и високо кръвно налягане. Научните изследвания също така са категорични, че дори само два дни прекарани с недостатъчно сън, променят неблагоприятно дори външния ни вид. Още една причина да помислите за себе си, вместо да се хвалите пред околните с активния си нощен живот. Но как да заспим бързо, особено когато страдаме от трудно заспиване?

    Без електроуреди

    Заложете на аналоговото и оставате дигиталното. Не взимайте компютъра и телефона в спалнята. Будилникът поставете така, че да го чуете сутринта, но да не го виждате през нощта.

    Американско правило

    Военният флот на САЩ прилага 2-минутното правило, което помага и на цивилни със синдром на трудно заспиване. Използвайте го и ще разберете, как да заспим бързо. И то само за две минути. Намерете си удобна за тялото поза, затворете очи и отпуснете първо цялото лице. След това рамената и врата, оставете ръцете да висят свободно. Следват бедрата и подбедриците. Първо ги стегнете, след това съзнателно ги отпуснете, докато почувствате, че мускулите са безчувствени. И накрая за десетина секунди освободете главата си от всякакви мисли. Следва приятното преселение в царството на сънищата.

    Медитация

    Вероятно всички са чували, че различни форми на медитиране отпускат тялото и душата.  И вероятно са изказвали вътрешни съмнения, преди самите те да са опитали. Всъщност дори пет минути медитация дневно помагат за по-добър сън. В интернет има множество видео и аудио записи с медитации, както и съответните уроци, от които може да изберете най-приятните за вас. Отелете всяка сутрин поне пет минути за медитация и скоро ще усети ефект.

    Потапяне

    Гмуркането в уюта на домашната обстановка и свободното време. Може да го наречем и дигитален детокс. След 21 часа угасете телевизора, смартфона и компютъра. По добре отворете книга. Направете си домашно спа с горещ душ или вана с много пяна, запалете ароматни свещи. Послушайте любимата си музика и престанете да мислите за утрешните задачи.

    Чистота

    Качеството на съня има основен приоритет. За това избягвайте тежки и мазни храни за вечеря. Трудно смилаемите зеленчуци също не са добро решение при трудно заспиване. Ако продължавате да се питате, как да заспим бързо, отказвайте категорично всякакви кофеинови напитки след 16 часа след обяд. Алкохолът късно вечер също е табу. Самата продължителност на съня не е от толкова голямо значение и е винаги строго индивидуална. При възрастни здравословните часове за сън за едно денонощие варират между шест и девет часа.