Category: Полезно

Нелегалната замяна на естествена със синтетична ванилия остава скрита за потребителите

Скъпата подправка ванилия е пример как потребителите често биват подлъгвани при покупката на хранителни продукти. Експерти дори твърдят, че при измамите, извършвани с ванилия, могат да се постигнат печалби, съпоставими с тези в международната търговия с наркотици.

Обикновено шмекериите с движат в диапазона на законово допустимото. Така например при мащабно проучване на качествата на сладоледи ванилия в Германия 5 от 29 тествани марки почти не съдържали ванилия. При популярни брандове установеното съдържание на ванилия било едва 0,01 процента. При проверки на черен шоколад резултатите били дори още по-шокиращи: при 11 от 13 тествани марки не била открита естествена ванилия, въпреки че според описанието на съдържанието тя присъства в рецептурата.

За производителите ванилията е просто част от огромния микс съставни части, докато тестващите се съмняват, че хомеопатичните дози могат да бъдат усетени от човешките рецептори. И тъй като регулаторните механизми не предписват минимално изискуемо количество ванилия, за да бъде тя спомената  в съдържанието, вратата за злоупотреби изглежда широко отворена.

В същото време суровината ванилия е изключително рядка и търсена. В шушулките на ванилията откриваме цял букет от приблизително 150 аромата, като решаващото вещество ванилин е застъпено с максимално два процента. Рандеманът от реколтата в цял свят е не повече от 50 тона, които са в състояние да покрият по-малко от 0,3 процента от глобалното търсене.

Около 80 процента от шушулките ванилия идват от Мадагаскар. Родината на растението ванилия, което всъщност е вид орхидея с ботаническото название Vanilla Planifolia, обаче е Мексико. Там живеят птиците колибри, чиито човки са достатъчно дълги и остри, за да изпиват нектара им, с което опрашват цветчетата. И тъй като колибритата така е не могли да бъдат заселени изкуствено на източния бряг на Африка, до ден днешен задачата им трябва да се изпълнява от хора. За целта местните селяни обработват цветчетата на растенията с малки дървени клечки. И тъй като този вид орхидеи цъфти само в един единствен ден от годината, се налага работниците на няколко пъти в този ден да излязат в плантациите. А тежката работа не винаги си заслужава. Преди четири години циклонът Фантала унищожи голяма част от реколтата в Мадагаскар, а година по-късно следващият циклон помете целия източноафриканския регион. Отново значителен дял от насажденията с ванилия пострадаха фатално.

Това е една от причините, остатъците от обработката на шушулките ванилия да влизат все по-често в употреба. Докато преди те са били изкупувани от свиневъди, защото животните се хранят по-добре, когато храната им има вкус на ванилия, днес големите концерни от хранително-вкусовия бранш използват всички страничните продукти под формата екстрахирана ванилия на прах.

Другият метод за удовлетворяване на нарастващото търсене на ванилия е производството на синтетичен аналог. Ароматите често се добиват от суров петрол. Цената им от порядъка на 40 лева за килограм е около 600 пъти в евтина от ванилия на шушулки. Друг вид синтетична винилия се произвежда от маслото, извличано от оризова слама.

Ситуацията около ванилията междувременно стигна дори до Европол. Всяка година следователите на европейската полицейска служба анализират продукти, при които риска от измами е особено голям. През 2020 година в списъка им редом със зехтина присъства ванилията. Разследващите събрали проби от предприятия, търговци и доставчици, за да тестват дали обещаната в опаковката естествена ванилия в съдържанието не е заместена от синтетична. В немалко от случаите се оказало точно това: 100 процента синтетична ванилия, вместо естествена, както е указано на етикета…

От другата страна на океана вече се завеждат сериозни съдебни дела заради подвеждаща информация върху опаковките. Исковете вече възлизат на над половин милиард щатски долара.

Човешкият мозък владее нещо, което си остава чуждо за компютрите – интуитивното разкриване на взаимовръзки, изграждането на мисловни схеми и формулирането на прогнози

Когато в края на миналия век стартира успешния телевизионен формат „Стани богат“ интелигентните и умни участници успяваха да забогатеят с правилните въпроси на често строго научни въпроси. В последните години обаче, във фокуса на вниманието вече съвсем не са познанията на участниците, а техните биографии и хобита. Самите въпроси се превърнаха по-скоро в пълнеж за шоуто. Напълно резонна, след като в първите му години, все още нямаше Google, където бързо може да откриете отговор на почти всяко питане.

В днешно време извикването на нужната информация вече съвсем не е рядко срещана дарба на особено добре образовани индивиди. За сметка на това обаче, все по-трудно се оказва разбирането на съдържанието. Ако човек десетки пъти под ред печели безапелационно различни видове куиз шоута, то той със сигурност има сериозен умствен багаж, но самото наличие на добра памет и способност бързо да боравиш с голямо количество натрупани знания, днес е необходимо, но е и достатъчно условие за интелигентност. С други думи, всеки човек, който разбира от нещо, трябва преди това добре да се е изучил. Но не всеки, който се учи добре, на по-късен етап ще може и добре да разбира.

По този начин понятията за учене и човешко мислене получават нова перспектива. В наши дни не иде реч просто да запаметим нещо, за да може да го извикаме обратно, когато ни е нужно. В ерата на всезнайковците и всестранните таланти е нужна нова форма на обучение. Вид учене, при което се изграждат модели, хипотези и конструктивни принципи, с което да се обработва информацията. Именно начина, по-който интерпретираме потока от информация се нарича познание.

При множество тестове е установено, че хората влагат понятия като яд и тъга в графични изображения или предмети. Така например се оказва, че характеризираните като предизвикващи яд форми имали около 20 на брой ръба или ъгли, докато тъжните едва седем до девет. Това не важи само за пространствени обекти, но и за всички възможни възприятия на сетивата. Не случайно хеви метъл банди използват по-скоро насечени и остри шрифтове, докато меланхолични творци залагат предимно на овални форми върху обложките на албумите си. Тази своеобразна назъбеност дори може да бъде измерена физически благодарение на настъпващи промени в честотните вълни, като този ефект се наблюдава също така при звуци, в човешката реч и движенията на тялото. Колкото по-равномерна и меланхолична е човешката реч, толкова по-силни са асоциациите с тъга и печал, дори когато не разбирате езика, на който се говори.

Хората в цял свят са в състояние бързо и с помощта на малко на брой примери да развият стабилни мисловни категории, наричани от науката схеми, които да екстраполират върху други състояния и явления. Тази способност за схематичното мислене е нещо като своеобразно тайно оръжие. То ни дава възможност за максимална гъвкавост при мислене, като в същото време се полагат само минимални усилия в процеса на учене. Ако например чуете тъжна балада, на която и да е актуална звезда, веднага ще разберете, какви са характеристиките на блус музиката и лесно ще може да причислите много други изпълнения към нея.

Много интересен въпрос е, как точно се справя с това нашия мозък? Поставете се в ролята на вашия ум и се постарайте да изградите мисловна схема на базата на неколцина конкретни примери. Вашата задача е да извлечете общото от дадените примери и да изградите схема, която да използвате при други бъдещи примери. Как бихте характеризирали снимките на BMW X7, VW Passat комби, Opel Corsa и Mercedes А-клас? По какъв начин на базата на четири конкретни примера ще разберете, какво е автомобил. Без да се впускаме в детайли, може да кажем че мозъкът най-вероятно подсъзнателно извършва вероятностен анализ за да разбере, кои категории са особено смислени. Те не трябва да са прекалено специални, нито прекалено обобщаващи.

С други думи, човешкият ни мозък не е нещо по-различно от изчисляващият статистически данни компютър. Една машина също трябва да е в състояние да разкрие общи критерии и вероятности. Това е точно така, но ние хората разполагаме и с други трикове. Така например ние се ориентираме не само по статистически вероятности, но и по екстремни случаи. Например наблюдавате пет примера на тичащи леопарди. Единият от тях спринтира невероятно бързо, докато другите са по-бавни. Единият от тях все пак поддържа темпо, но друг просто се влачи отегчено. Ако трябва да определите кой е най-добрият леопард, вероятно ще изберете най-бързия, защото една от основните характеристики на тези животни е да тичат бързо. А кое животно бихте избрали, ако трябва в учебник да онагледите типичен леопард? Най-бързия, защото най-добре характеризира типичното за леопардите или този по-средата, защото символизира средностатистическия хищник? Любопитно е, че деца до шестгодишна възраст избират най-бързия, а възрастните по-скоро този, тичащ в следата.

Все пак най-типично не е кучето, което лае най-силно, а чиито лай звучи най-типично за тези четириноги. С други думи, човешкият мозък образува колекция от най-доброто измежду кучетата, леопардите и леките коли, като на тази база изгражда мисловна схема. Когато хора трябва да нарисуват автомобил те го правят по доста сходен начин: страничен профил, две колела, капак на двигателя, багажник, две врати, прозорци и покрив. На света няма нито един автомобил, който изглежда така, но именно това обобщава за нас типичните характеристики на колата в една схема. Именно тази уникална способност на човека да дестилира типичните свойства на нещо, да ги свърже в мисловна схема и след това да я използва при нови неща, се нарича от учените екстракция на същественото.

Именно за това все по-важна ще става общата култура и всеобхватните познания. Само по този начин може да се развие това, което няма как да откриете в Google – познанието за взаимовръзката между нещата. Ако е вярно, че схемите са съществен градивен елемент на способността ни да разбираме и се ориентираме, то обучението би следвало също да се концентрира все повече върху успешното изграждане на мисловни схеми. Чрез много единични примери, които се поставят под разумно съмнение, след което вече изградени да се прилагат практически при новите появили се феномени. Защото познанието е способност да боравиш с информация, а не да я трупаш и просто запаметяваш някъде. А  това не се отдава дори със създаване на изкуствен интелект. Поне за сега.

Колагенът, заедно с водата, е най-често срещаната субстанция в човешкото тяло. Наличните аминокиселини, обуславят функциите им в организма.

Колагенът тип I е най-често срещаният в човешкото тяло. Богат е на аминокиселини глицин, пролин и хидроксипролин. Помага при предотвратяване на стареенето и набръчкването на кожата, насърчава растежа на косата и подсилва ноктите.

Колагенът тип II е богат на хондроитинфосфат и хиалуронова киселина, които подобряват подвижността, гъвкавостта, силата и динамиката на ставите. В същото време той подпомага адекватната реакция на тялото при поява на възпалния и намалява болката в ставите.

Колагенът тип III се съдържа в големи количества в дебелото черво, мускулите и кръвоносните съдове. Поддържа здравето на кардиоваскуларната система, изграждането на мускулна маса и поправя щети в дебелото черво. Подсилва матрицата на костната структура и помага в процеса на изгаряне на мазнини.

Колагенът тип IV се среща рядко в човешкия организъм. Помага при филтрацията на бъбреците и други органи. Градивен елемент в различни слоеве на човешката кожа, който е от значение при заздравянето на рани, както и за ембрионалния растеж.

Колагенът тип V насърчава здравословния растеж на косата и изпълнява важна роля при образуването на другите видове колаген. Допринася за здравето на очите и способността да виждаме. Незаменим при оформянето на ембриона и развитието на новородените бебета.

Колагенът тип Х поддържа ставите, костите и здравите хрущяли. Участва в изграждането на костите и е надежден маркер за състоянието на хрущалите. Липсата на този вид колаген може да доведе до костни заблявания, като например остеопороза.

Коса, нокти и кости

Над 90 процента от колагена в човешкото тяло са видове колаген тип I и III. Те са в състояние да намалят слабо изразени линии и бръчки, както и да подобрят еластичността на кожата. В същото време те подпомагат на матрицата на костната система. Повече от една трета от костите се състои от тези видове колаген.Типовете колаген I и III също така насърчават снабдяването на тъканите с кръв, както и производството на глицин, който изгражда тънките мускули.

Най-добрите източници на тези видове колаген се намират в океански и морски риби, телешко месо, бульон от сварени кокали, богати на белтъчини и протеини хранителни продукти с високо съдържание на риба и телешко.

Най-важните аминокиселини в видове колаген I и III са глицин, пролин и хидроксипролин. Глицин е най-често срещаната в колагена аминокиселина, която се нуждае от по-голямо количество налична алфа-аминокиселината серин, отколкото човешкото тяло обичайно е в състояние да произведе по естествен път. Множество научни изследвания водят до извода, че е нужен допълнителен прием на глицин за постигане на идеална обмяна на веществата. Пролин е протеиногенна аминокиселина, която се синтезира от глицин и играе важна роля за функционирането на ставите и сухожилията. Хидроксипролин пък е аминокиселина, стабилизираща колагена и по този начин отговорна за здравословното състояние на съединителната тъкан.

Стави и хрущяли

Колаген тип II представлява около 50 до 60 процента от протеина в хрущялите и 85 до 90 ставния хрущял. Сред различните видове колаген тип II намалява щетите при инциденти с коляното, поддържа гърба, челюстта и ставите, доставя глюкозамин, хондроитин и хиалуронова киселина.

Най-добрите източници на тип II от различните видове колаген са бульон от сварени кокали, пилешки и телешки колаген, богати на протеини хранителни продукти.

Заздравяване на рани

По рядко срещания тип IV от видовете колаген подпомага пречистването на бъбреците и на други органи. Като изграждащ елемент той се среща в различни слоеве на човешката кожа, обгръщаща нашите клетки и мускули. Колагенът тип IV се образува на пластове, а не като e обичайно при протеините, със строга хеликс-структура. Това се дължи на липсата на аминокиселината глицин. Учените смятат, че този вид колаген има значение за протичането на процеса на заздравяване на рани и образуването на ембрионалната тъкан.   

Най-добрите източници на тип IV от различните видове колаген са белтъци и богати на протеини хранителни продукти.

Коса и кожа

Колагенът тип V се съдържа в някои слоеве на косата и най-вече в тъканта на плацентата.  Този вид колаген може да насърчава растежа на коса, да подобри зрението и здравето на очите, като в същото време е изключително важен за развитието на ембриона и новородените бебета.

Най-добрите източници на тип V от различните видове колаген са богатите на протеини хранителни продукти, белтъчини и колаген, придобит от телешко,  пилешко и висококачествени соленоводни риби. 

Колагенът тип Х поддържа ставите, костите и здравите хрущяли. Той участва в процеса на изграждане на костната система и е надежден маркер за състоянието на хрущялите. Недостигът на този тип от различните видове колаген може да доведе до ставни заболявания, като например чупливи кости (остеопороза).

Най-добрите източници на тип Х от различните видове колаген са бульон от изварени кокали, както и колаген придобит от телешко, пилешко и висококачествени морски и океански риби.

Кои видове колаген за най-важни?

По принцип всички видове колаген играят важна роля в човешкия организъм и препоръчително трябва да се примат чрез разнообразно и балансирано хранене. Тъй като около 90 процента от колагена в тялото се състои от типове I и III, наличието на тези видове колаген в организма е от най-съществено значение. Налагащият се в България все повече модерен начин на хранене съдържа все повече продукти, съдържащи ограничени количества колаген. Поради тази причина изглежда разумно, целенасочено да се интегрират в дневното меню продукти с повече колаген. Най-лесно за приготвяне е класическият бульон от сварени кокали или предлагания в специализираните магазини колаген в концентрирана форма в прахообразна форма.

Сънят е най-важният източник на енергия за тялото. Как да постигнем спокоен ден и здрав сън?

Кой ли не си го мечтае, а толкова рядко му се случва? Вечер в леглото просто да затвориш очи и да се събудиш свеж на сутринта. За съжаление, все повече хора страдат от неспокоен сън, трудно заспиват или се будят посред нощ и с часове не успяват да задремят отново.

За човека обаче сънят е от жизнено значение, тъй като буквално зарежда нашите батерии. Доказателство за това е съединението аденозинтрифосфат (АТФ), което е универсално гориво за тялото. Ако имате много АТФ в организма, ще разполагате и с много енергия. В процеса на горене се отделя аденозин, който предизвиква чувството за умора. Поради това, нощ прекарана в неспокоен сън, ще означава не само предстоящ ден с недостатъчна енергия, но и опасност за здравето, включително риск от развиване деменция.

Освен това, по време на сън, тялото намалява оборотите при обмяната на веществата. Според учени, организмът така поправя нанесени през деня щети в клетъчната си структура. Вероятно това е и причината, по-често да се разболяват хората, които не си почиват пълноценно. Лекарите са категорични, че без спокоен сън, защитните системи на тялото отслабват. Ефектът е същия, когато спрете да се храните или поемате течности – имунната система се разрушава.

Неспокоен сън – причини? Може би най-често срещаната е стрес. Често произтичащ от професията, особено когато човек се налага да работи през нощта. Нощният труд, без значение от вида му, възпрепятства синхронизацията с вътрешния часовник. Дневната смята също не е защитена от стрес. Постоянната свързаност, вечерния преглед на задачите за следващия ден или вечерните мейли от началника със сигурност не влияят положително по посока спокоен ден и здрав сън. Важно е да си изградите техника за релаксиране. Психотерапевти препоръчват да предприемете пътешествие в собственото тяло. Концентрирайте се върху постепенното отпускане на всяка част на тялото, опитайте се да дишате спокойно и равномерно.

Допълнителни причини за неспокоен сън се крият в електрониката. Филми на ужасите по телевизията, честите смени на кадри и стряскащи звуци от крясъци, стрелби и експлозии подсъзнателно нарушават хармонията в мозъка ни. Спокоен ден и здрав сън стават все по-трудно постижими и заради самите електронни устройства. Екраните на таблети, компютри, телефони и телевизори излъчват прекалено светлина, с което нарушават производството на хормона на съня ни, наречен мелатонин. Така мозъкът ни се често се заблуждава, че е шест часа сутринта, макар да е полунощ.

За спокоен ден и здрав сън експертите препоръчват поне един час преди лягане да угасите екраните. Ако пък държите да четете нещо дигитално в леглото, задължително включете филтъра за синя светлина. Избягвайте да заспивате пред телевизора: дрямката е за сметка на здравия сън, преместването ви след това в спалнята, със сигурност ще ви разсъни, а включения преди с това с часове електронен уред няма да допусне да достигнете най-пълноценните фази на съня. Също така вечер не се препоръчва активен спорт – защото той катализира обмяната на вещества в тялото и температурата ви се вдига. Няма шанс да заспите, дори да изпитвате силна физическа умора.

Спокоен ден и здрав сън грозят също така тежките вечерни софри. Кулинарни фиести в късна доба принуждават стомаха да работи на макс, докато останалите части на организма очакват вече да могат да си отдъхнат. Причини за неспокоен сън са също прекомерната употреба на алкохол, вечерната консумация на кафе и енергийни напитки. Хапването трябва да се спре поне два часа преди лягане, мазният чипс и всякакви снаксове дори още по-рано, защото обработката им отнема повече време. Причини за неспокоен сън могат да са също така напитки с кофеин изпити след три часа след обяд.

И още причини за неспокоен сън – употребата на лекарства или тяхната липса. Препарати, предписвани от лекар с рецепта за лечение на високо кръвно налягане, възпаления или депресии, често могат да нарушат бленуваното редуване на спокоен ден и здрав сън. Острите болки, оставени без лечение, определено имат същия ефект.

Вероятно малцина пушачи си дават сметка, че цигарите също имат негативно въздействие върху редуването на спокоен и здрав сън. Още една причина да ги избягвате или направо да ги спрете окончателно. По-добре е да си отделите време за себе си и да помислите – кога, колко дълго и често всъщност спите. Специалистите съветват да лягате и ставате по възможност по едно и също време. Ако спазвате правилото и през уикенда, ще ви бъде по-лесно и през делничните дни.

За спокоен ден и здрав сън изхвърлете от спалнята  всичко свързано с работата и всякакви негативни асоциации. Заменете ги с мебели издържани в меки тонове. Много важна е, разбира се, също така и стайната температура в спалнята. Осемнадесет градуса по Целзий са идеални. Причини за неспокоен сън често могат да бъдат следобедните дремки. По-добрата алтернатива след тържествения обяд е кратка разходка на чист въздух. Не е добра идея също и по-ранното лягане. Ако не сте истински уморени, няма да заспите по-бързо, а това вероятно ще ви изнерви и доведе отново лош сън, следван от неспокоен ден.

Избягвайте през нощта да проверявате будилника или телефона, за да видите колко е часът. Изградете си вечерен ритуал преди заспиване: прочете няколко страници от книга, послушайте отпускаща музика или просто си споделете приятни неща с половинката. Далеч по-голям ефект от класическото приспивно броене на овце, ще постигнете ако продължите с хубав секс. Но това вероятно вече го знаете.

Кратък сън – кратък живот, казват хората. Притесненията свързани с постоянното безсъние обаче може би са прекалени.

Науката за съня разделя хората на чучулиги и сови. Първите лягат и стават рано, вторите правят точно обратното. Децата обикновено като по-малки са чучулиги и с навлизането в юношеството се превръщат в сови. Късното ставане е възможно за тийнейджърите през уикенда, но не и в делнични дни. Проучвания показват, по-късното започване на учебните занятия може да подобри успеха на учениците. В същото време фактите говорят, че това няма директна връзка с краткия или нарушен сън. Оказва се, че децата сови получават често по-слаби оценки. Причината обаче не е недостатъчният сън, а обикновено ранния час на провежданите изпити, когато когнитивните умения на совите все още не са достигнали апогея си. Когато изпитите са след обяд, резултатите им се изравняват с тези на чучулигите. С други думи, родителският натиск, младежите да си лягат по-рано, за да спят повече, едва ли би подобрил успехите им до степен, която се очаква.

Страхови неврози, нарушения в концентрацията или шизофрения – немалко психични заболявания се свързват с постоянно безсъние. Но наистина ли липсата на спокоен сън е причината? Според науката, двете състояния се влияят взаимно. Психичните проблеми и постоянното безсъние се катализират реципрочно. Съществуват множество индикации, че повече стрес в детството може да доведе до постоянно безсъние на по-късен етап. Наблюденията сочат, че подрастващи в семейства с висок конфликтен потенциал, като възрастни по-често са страдат от постоянно безсъние.

Странно е, че при депресия симптомите и сънят са в противоположна връзка. От половин век насам множество изследвания доказват, че лишаването от сън може да се окаже ефективна терапия срещу депресии. При здрави хора постоянното безсъние обикновено води до влошаване на състоянието, докато при депресивни пациенти една нощ с постоянно безсъние може да предизвика обратния ефект, поне временно. Все още няма обяснение за този феномен, но вероятно по този начин се предизвиква пренастройване на биологичния часовник в организма.

Съществуват множество доказани аргументи, колко важен е сънят за човешката памет. Актуален експеримент обаче разклаща убеждението, че сънят задължително подобрява паметта. Така на стотици хора било прожектирано видео, в което мъж краде лаптоп от офис. След дванадесет часа участниците в експеримента трябвало да разпознаят мъжа измежду поредица от снимки на различни заподозрени. Зрителите, които били спали обилно преди очната ставка съвсем не се представили по-добре в сравнение с мъжете и жените, прекарали времето след прожекцията в постоянно безсъние.

Друго широко разпространено мнение гласи, че формите на постоянно безсъние вредят не само на психическото, но и на физическото здраве. Така например жени, страдащи от постоянно безсъние по-често клонят към наднормено тегло, диабет и сърдечни заболявания. Но тук очевидно последствията са индиректни. Жените с форми на постоянно безсъние често се хранят по-лошо и избират по-калорични продукти. Вредните хранителни навици са по-скоро причината за оплаквания от постоянно безсъние.

В същото време съществуват немалко хора, които определено проявяват признаци на постоянно безсъние, но не го чувстват като притеснително или неприятно. Оказва се, че умората им през деня не се усеща по-силно, в сравнение с хората, които се радват на здрав сън. Любопитно е, че лекарите са забелязали значително увеличаване на кръвното налягане при пациенти, които си внушават, че страдат от постоянно безсъние. Но не и при хората, които действително се борят с постоянно безсъние. Убедените, че са прекарали нощ в постоянно безсъние, със сигурност усещат следващия ден като по-тежък, в сравнение с онези, които наистина не са мигнали. Самият страх от потенциално нарушен или ограничен сън през предстоящата нощ, може да доведе до дълъг период на истинско постоянно безсъние.

Екологични проблеми с гривата спешно налагат нови технологии. Но може ли да се справим?

Политици и икономисти говорят за трансформация и шансове, за зелен растеж и екологичен транспорт, свободни от вредни емисии задвижвания и интелигентни решения при бъдещата мобилност. Замърсяването на въздуха от транспорта е факт, нуждата от опазване на въздуха очевидна. В същото време мениджъри и финансисти предупреждават, че досегашните печалби на индустрията се стопяват за сметка на водородни мечти без изкопаеми горива. Все повече работни места се жертват в името на зелената идея. Как да намалим замърсяването на въздуха и решим екологични проблеми с горивата без да даваме прекалено скъпи жертви?

През настоящата 2021 година от Брюксел очакваме поредната седмата регулация относно емисиите на автомобилите с двигатели с вътрешно горене. През юни Европейската комисия ще обяви новите цели по отношение на въглеродния двуокис, които трябва да бъдат достигнати до 2030 година. За да се превърне ЕС в зелен пример на планетата,  емисиите от въглероден двуокис трябва да паднат с 55 процента спрямо стойностите от 1990 година. Това е възможно единствено чрез преформатиране на автомобилната индустрия по посока хибрид и електрически автомобил.

Някои от европейските държави вече обявиха предстоящ си отказ от допускане на нови двигатели с вътрешно горене: Франция през 2040, Ирландия, Нидерландия и Дания през 2030 година. Великобритания смята да се откаже до 2035 година от бензиновите агрегати.

Предимства на електрическите автомобили са не само екологичните аспекти, а и по-лесното производство. Докато за сглобяване на дизелов мотор са нужни десет работника, за задвижването на електромобил вече само един. Този факт логично притеснява всички класически производители и доставчици, десетилетия наред  специализирали се и усъвършенствали производството на все по-икономични двигатели с вътрешно горене. Поредните снижени норми, спуснати от Брюксел, ще наложат задължително и нови допълнителни инвестиции.

Съвсем нелека задача на фона да други гигантски инвестиции, нужни за разработки по посока хибрид и електрически автомобил. Така например Volkswagen ще инвестира 70 милиарда лева през следващите години в предимства на електрическите автомобили. Това е повече от годишният оборот на иконата, символизираща възхода на електрически автомобил – Tesla.

Голямото предизвикателство пред всички класически производители: как да намалим замърсяването на въздуха, без по този начин да се самоубием? Екологичните проблеми с горивата подтикнаха политиците да действат, оказвайки сериозен натиск върху един утвърден и печеливш бизнес. За да се насърчи производството и потреблението на превозни средства тип хибрид и електрически автомобил много правителства обявиха значителни финансови премии в размер на четирицифрени суми преизчислени в лева. През 2020 година бе отчетен своеобразен рекорд при продажбите на МПС в Европа. Всяка десета закупена кола бе с щекер: хибрид и електрически автомобил.

Харизматичният Илън Мъск за сега удържа да изпълнява смелите си обещания по отношение бройката на електрическите автомобили Tesla и сроковете за изграждане на нови фабрики. Общо 368 000 автомобила са сериозно постижение за нов играч в автомобилния бизнес. Любопитно е, че компанията не се нуждае от рекламен бюджет. Самият Мъск използва огромния интерес към неговата личност и неуморно поства своите корпоративни послания в социалната мрежа Twitter. Чудесна възможност при почти 40 милиона последователи. Далеч пред конкуренцията е Tesla и по отношение на борсовата си стойност. Единствено разчетите от гледна точка на организацията и управлението на производството изостават пред утвърдените марки в автомобилния бранш.

В глобалната класация на тема хибрид и електрически автомобили след Tesla се нареждат три китайски компании. От производителя BYD са продали през 2019 година 230 000 електромобила, от BAIC – 160 000 и SAIC 138 000. В Германия от BMW могат да се похвалят с 129 000, а от Volkswagen с 84 000 реализирани електрически автомобили.

На фона на множество предимства на електрическите автомобили по отношение на опазване на въздуха, автомобилните компании са изправени пред още едно предизвикателство. То е свързано с бързото изграждане на допълнителни мощности за производство на акумулаторни батерии. Екологичните проблеми с горивата могат да бъдат единствено бързо и ефикасно решени чрез бързо построяване на още фабрики за батерии на Стария континент. Повечето прогнози сочат, че това е възможно едва в периода 2025-2030 година. В момента капацитетите в Европа могат да покрият едва между 5 и 10 процента от постоянно покачващото се търсене.

Само в Германия през 2020 година продажбите на изцяло електрическите автомобили са се увеличили цели три пъти. В същото време общия пазар на автомобили  се е свил с една пета. Около седем процента от ново регистрираните автомобили са с изцяло електрическо задвижване. В този сегмент най-голям дял има Volkswagen, следван от Renault и Tesla. Пионерът на електрическата мобилност от слънчева Калифорния е намалил темпото спрямо останалите конкуренти в автомобилна Германия. В момента Mercedes, VW и Audi се движат в изпреварващата лента.

Кога мобилният телефон става опасен и вредят ли технологиите на децата? Как смартфонът променят семейство, училище и възпитание?

Той лежи в леглото, присъства на кухненската маса но време на хранене, ходи с децата на училище. Мобилният телефон е буквално навсякъде. Въздействието на дигиталните технологии върху околната среда засяга в най-голяма степен подрастващите. Вече едва ли има семейство, в което мобилният телефон да не се е превърнал в постоянен член, далеч по-значим от домашния любимец. Но как дигиталните технологии могат да съжителстват със здравето? Все повече психолози бият тревога: Децата развиват фатална зависимост към телефоните, разболяват ги, допринасят за спада на интелектуалното ниво и ги правят наивни. За много експерти връзката между дигиталните технологии и здравето може да се сравни с ролята на цигарите през 70-те години на миналия век. Тогава малцина са били наясно, колко вредно всъщност е тютюнопушенето за подрастващите. Трябвало да минат поне 50 години, докато цивилизацията проумее рисковете от зависимостта към пушенето.

Има лекари, които намират тази теория за вредата от технологиите за децата за прекалено радикална. Не техниката е проблем, а погрешната й употреба. Докато експертите спорят за дигиталните технологии и здравето, родителите се чувстват изоставени. Те се чудят какви правила да следват, питат се какво гледат децата им в интернет, задават си въпроса дали смартфона ги разболява или всичко това е безобидно?

Факт е, че младежите изключително трудно контролират и ограничават употребата на своя телефон. Те изгарят от постоянно любопитство и искат винаги да знаят какво правят приятелите им. Който не следи актуалните постове на съучениците в социалните медии, има опасност бързо да бъде обявен от другарчетата за аутсайдер.

На родителите им в същото време им е болно да наблюдават, как малките с часове се взират в ярките екрани. Страх ги е, децата им да не станат зависими от дигиталните технологии, да не си навредят с новата техника на здравето. Не са малко децата, които стават неспокойни или дори агресивни, когато им се ограничи или спре достъпа до дигиталните технологии. Но експертите са категорични, че това съвсем не са прояви на зависимости, сравними с тези към алкохола или никотина. Проблематично става, когато телефонът започне денонощно да задава ритъма на живота на детето.

Необичайното въздействие на дигиталните технологии върху околната среда и децата е нещо ново и непознато, което напълно логично предизвиква страх от неизвестното. През последните години мобилният телефон се превърна в съществена част от нашето ежедневие. За мнозина този еволюционен процес продължава да е странен и непонятен. Подобна ситуация е съществувала през 18 век с рязката поява на масово четенето в следствие на развитието на печатарската техника или през 50-те години със старта на телевизията. Когато на едно дете му прилошава за първи път в следствие на прекомерна употреба на алкохол, родителите не са толкова травмирани, защото повечето от тях са преживявали същото като млади. Друго е обаче, при електронните игри, чатове и забавления на днешните младежи в интернет. Възрастните трябва да приемат, че дигиталните технологии заемат все по-голям дял в ежедневието на детето. Това само по себе се не е лошо, но си остава предизвикателство дали и ако да, колко да бъде ограничавана консумацията на дигиталните технологии от страна на родителите, за да не вредят на здравето на наследниците.

Успешната формула се крие в доброто наблюдение и опознаване на децата, в дозирането на влиянието на дигиталните технологии върху околната среда на подрастващите в съответствие с тяхната възраст. Колкото са по-големи, толкова повече време могат самостоятелно да боравят с дигиталните медии. Вредата от технологиите за децата идва от прекомерната й употреба. Вътрешният натиск да се реагира на момента и да си онлайн по всяко време на денонощието, няма как да не стресира децата. В същото време не малко експерти бият отбой и отбелязват, че младият мозък се адаптира бързо, така че би било прекалено да говорим за вредно въздействие на дигиталните технологии върху околната среда. Университетски преподаватели отбелязват, че днешните студенти може и вече да не четат дебели романи като „Под игото“, но пък много по-бързо и успешно превключват между различни теми, по-ефективно ги свързват логически, което съвсем не е било така при предходното поколение.

Този феномен е част от еволюционното развитие на човешкия мозък. В днешно време повечето младежи са загубили способността и търпението дълго да се концентрират върху конкретна тема, но в днешната ни дигитална среда това вече съвсем не е толкова важно. Много по-съществено е да можеш бързо да пресяваш коя информация е важна за теб и коя не. Родителите трябва да възприемат, че заниманията с дигиталните технологии също създават умения и насърчават градивни процеси. Компютърните занимания могат да предизвикат аналитично мислене, творчески талант и амбиция за професионална реализация.

Но това съвсем не е даденост, а трябва активно да се подкрепя и подтиква от страна на родителите. Особено докато децата са под 12 години психолозите съветват да не бъдат оставяни сами да сърфират в интернет, а по-големите трябва задължително да бъдат предупреждавани за наличните опасности в мрежата. Важно е винаги да знаят, че родителите им ще бъдат на тяхна страна, ако евентуално възникнат някакви проблеми от сърфирането онлай.

Екзотични плодове и семена са хит при съвременните хранителни добавки. Но всъщност истинските витаминозни бомби са българските суперхрани, растящи близо до нас.

Смути от зелени водорасли, фреш от цитруси, чия пудинг или овесена каша с кокосово масло: всеки потенциален подражател на супермен се нуждае от прием на супер храни. Модата на супер храни антиоксиданти и супер храни за дълголетие днес вече се консумират не само от хипстъри. Семена от чия или акай бери излъчват аура на чудотворни растения от джунглата. И предизвикват любопитство. А хранителната индустрия винаги е търсила точно такива екзотични продукти, защото около тях лесно могат да се изградят истории, които клиентите да харесат.

Индианците от Северна Америка от векове използват богатите на калций и желязо семена от гия за да сгъстяват сосове. В Китай иначе неугледния плод годжи бери се купува при високо кръвно, очни заболявания и спаднал имунитет. Въпреки постоянните медийни публикации за ползите от екзотичните супер храни според експерти все още няма научно обосновани доказателства за положителното влияние на различните супер храни. По-скоро лекари са установили, че някои суперхрани предизвикват притеснителни реакция в комбинация с прием на лекарства. Така например годжи бери подсилва ефекта на някои разреждащи кръвта препарати. Нерядко при анализи в лабораториите учени се натъкват на остатъци от тежки метали и пестициди, тъй като в Азия употребата им не така строго регламентирана и контролирана като в Европа.

Затова препоръката ни е да се възползвате от българските суперхрани: френско грозде, бъз, шипки, черна боровинка, къдраво зеле или ленено семе. Познати от векове и растящи в нашите градини.

От този роден супер храни списък ще разберете какво съдържат и предизвикват екзотичните модни представители и кои са добрите алтернативни български супер храни. В интерес на истината трябва да признаем, че екзотичните супер храни обикновено достигат до нас изсушени, на прах или обработени в хранителни добавки. Какво и колко от полезните вещества в пресните продукти в последна сметка е останало, едва ли някой може да гарантира. Лъжичката семена чия върху мюслито едва ли ще може да сътвори чудеса. Но, който желае да погали небцето или да усъвършенства хранителния си режим, със сигурност ще усети по-сериозен ефект от българските суперхрани.

ГОДЖИ БЕРИ

Вечнозеленият храст от семейство Картофови се внася обичайно от Китай, където малките плодове се считат за билки. Богати на каротиноиди и антиоксиданти. Добавят се в напитки и мюсли. На вкус са от сладки до горчиви. За съжаление не става дума за вълшебно средство срещу стареене, високо кръвно и очни заболявания. Научни доказателства липсват. Лекари предупреждават за опасни взаимодействия с медикаменти за разреждане на кръвта.

Алтернативата сред българските суперхрани: ФРЕНСКО ГРОЗДЕ

СЕМЕНА ОТ ЧИЯ

Разновидност на салвията, която расте в Латинска Америка, е източникът на нашумелите семена. Харесва се от вегани и се използва в безглутенови печива. Богати на Омега-3 мастни киселини и калций. Имат лек орехов вкус. Твърди като консистенция, освен ако не са набъбнали разтворени в пудинг. Досегашните научни изследвания не доказаха насърчаващи здравето или редуциращи теглото функции.

Алтернативата сред българските суперхрани: ЛЕНЕНО СЕМЕ

АКАЙ БЕРИ

Плодовете растат на палми в района на река Амазонка. Счита се, че премахват бръчки и мастни образувания в тялото. Имат високо съдържание на калций и тъмни растителни багрила, наречени антоциани. Предлага се като прах, на таблетки или като сок. Подмладяващият ефект за сета не е доказан. Български плодове имат сравнимо съдържание на антиоксиданти.

Алтернативата сред българските суперхрани: ЧЕРВЕНО ГРОЗДЕ и БЪЗ

КОНОПЕНО СЕМЕ

Семената на промишления коноп нямат халюциниращо действие! Дори и под формата на храна за птици в търговската мрежа. Добър източник на протеин и мастни киселини. Приятен орехов вкус, напомнящ този на кедрови ядки. Облагородява всякакви видови мюсли и смутита. Счита се, че съдържащата се в семето гама-линоленова киселина облекчава възпаления на кожата. Коментира се също благоприятно въздействие за защита на кръвоносните съдове. И двете не са доказани.

Алтернативата сред българските суперхрани: ЧЕРЕН КИМИОН

КОКОСОВА ВОДА

Модната напитка от зеления и все още неузрял орех се харесва на спортисти. Твърди се, че щади сърцето. В течността се съдържат множество минерали – калций, калий, магнезий. Вкусът на кокос е едва доловим и има ободряващ ефект. Надежден извор на електролити. Американската администрация за контрол на храните е разрешила формулировката „Може да намали риска от високо кръвно налягане“.

Алтернативата сред българските суперхрани: БИЛКОВ ЧАЙ и МИНЕРАЛНА ВОДА

СПИРУЛИНА

Микроводораслото, което расте в солени води, всъщност е цианобакерия и се предлага прахообразно и на таблетки. Хлорофилната бомба е богата на бетакаротин и желязо. Вкусът й предизвиква спомени за трева и море. Счита се, че водораслото възпира натрупването на хистамин. Положителното въздействие при алергии все още се дискутира.

Алтернативата сред българските суперхрани: ПРЕСЕН СПАНАК

КАМУ-КАМУ

Червеникавият плод на храстовидното ниско растение от семейство Миртови достига до нас под формата на прах от Перу. Счита се, че съдържанието на Витамин С е по-голямо от това в портокалите, но това важи само за пресните плодове. Би трябвало да подобрява либидото и да действа срещу артериосклероза. В следствие на сушене и складиране, съдържанието на витамини намалява драстично. Ограничаването на възпалителни процеси за сега е доказано единствено в лабораторни опити.

Алтернативата сред българските суперхрани: ШИПКА и РАКИТНИК

Сериозно ли е обещанието за кожа без бръчки и надеждна регенерация на тялото до дълбока старост?

Едно единствено средство за еластични мускули и здрави стави, гъста коса и издръжливи сухожилия? Все повече недоволни от тялото си прибягват до вълшебния лек, наречен колаген. Но какво е колаген? Структурен протеин. „Кола“ на гръцки означава „лепило“. Името не е случайно избрано: веществото скрепва различни части на тялото и представлява над 30 процента от протеините в организма. Когато с напредването на възрастта този дял започва да намалява, кожата ни изсъхва, а мускулатурата отслабва. При недостатъчна наличност на колаген тъканите се късат по-лесно, а костите стават по-чупливи.

Друг проблем, твърде вероятно свързан също с липсата на колаген, са често повтарящите се стомашно-чревни оплаквания. Лигавицита на дебелото черво, както и клетките на тънкото черво не успяват оптимално да обработват хранители съставки. В този случай се активира аминокиселината глицин, която е съществена част на колагена. Тя има анаболно действие, може да се произвежда самостоятелно от човешкото тяло, на вкус е сладка и се използва в хранително-вкусовата промишленост под кодовото название  Е640. В имунната система глицин блокира разграждането на протеин и насърчава растежа на клетките. Самата аминокиселина се разгражда при гладуване и по този начин катализира доставката на енергия в организма. При наднормено тегло или диабет нивото на глицин често се нарушава, което влияе негативно, включително на качеството на съня.

Доказало се практиката традиционно решение е поемането на бульон, изварен от кокали, който бързо доставя сериозни количества колаген, облекчава болките в стомаха и нервните черва. Подобна е ситуацията и при венците, които имат задачата да държат зъбите стабилно и да ги предпазват от бактерии. Тази функция е възможна единствено при достатъчно наличност на колаген. В противен случай може да се стигне до постоянно възпаление на венците.

Тялото произвежда колаген чрез движение. Вероятно това е причината, при травми на мускулатурата и ставите, най-голямото облекчение да настъпва в следствие на механични упражнения, а не като се щадят и оставят неподвижни. Предполага се, че същия ефект се постига чрез поемането на колаген чрез хранително добавки, но това все още не е категорично доказано категорично научно.

Но какво е колаген? Основна съставна част в тъканта между клетките, заедно с вода, електролити и влакна. Мускулите, хрущялите, костите, сухожилията – всичко е обединено в сложна система, сравнима с мрежа. Тялото произвежда колаген в свързващите тъкани, клетките на костите и хрущялите, за което се нуждае от Витамин С. Под формата на аскорбинова киселина той се приема от дебелото черво и през кръвоносната система достига до органи и мускули, където предизвиква синтеза на колаген от аминокиселини.

Най-често срещаната в колагена аминокиселина глицин се съдържа масово в животински хранителни продукти като месо, риба, мляко и яйца. Но също така и в орехи, бобови култури и соя. В нормален режим на хранене човешкото тяло получава между 1,5 и 3 грама глицин на ден.  За синтеза на достатъчно колаген обаче са необходими около 10 до 12 грама. Така се получава средно един дневен дефицит от около десет грама, който вероятно е разумно да се компенсира чрез хранителни добавки, особено ако се спортува активно.

А за какво се пие колаген? Спортистите примат колаген за стави основно под формата на прах. Той е с високо съдържание на протеин, неутрален на мирис и вкус, лесен за приготвяне, защото се разтваря бързо във вода. Комбинира се със сокове и фрешове, дори с кафе. При редовен прием няма значение по кое време се пие. Експертите препоръчват колагена до 90 минути след завършване на тренировката. Първи резултати се забелязват по кожата след две седмици, по-сериозна регенерация е възможна след поне месец ежедневен прием. За трайно успокояване на болки в ставите и костите са нужни поне осем седмици. Лекарите препоръчват поне два пъти на ден по 20 грама колаген. Тялото се възползва от съдържащите се в хранителните добавки аминокиселини. Важно е да не се пропускат Витамин С и цинк. Свързващите тъкани в организма допълнително се стимулират чрез селен, желязо, манган и мед.

Колагенът се предлага и под формата на кремове. Ефектът им е значително по-слаб, защото само образуват филм върху кожата, от който едва около осем процента от колагена  успяват да проникнат в дълбочина. Същото важи за често доста скъпите шампоани с колаген за укрепване на косата. Доказано е, че ефектът от прием на колаген през храната е значително по-голям.

За вегетарианци вероятно това ще бъде лоша новина, но колагенът в хранителни добавки се произвежда само от животинска кожа и кокали. Веган колаген за сега не съществува. Колкото по-близък е животинския колаген до този у човека, толкова по-добре. Пилешки, телешки или свински са по-подходящи от рибен или този, приготвен от преработка медузи.

Чудотворните качества на една добре позната билка, от които може да се възползвате без особени усилия у дома.

Римската лайка, известна също като италианска лайка е един от многото сортове лайка, които са пренесени от Западна Европа у нас. Българската почва и климат са подходящи за отглеждането й, затова тя добива все по-голяма популярност сред земеделците. Характеризира се с много наситен аромат, подобен на медицинската лайка, а цветовете й приличат на кичести маргаритки. Тя цъфти през юли и август.

Римската лайка има антисептичен, противовъзпалителен, противомикробен и успокояващ ефект. Много е подходяща за подсилване на имунната система. Ще Ви предложим 5 интересни приложения на римската лайка, от които да изберете най-подходящото за Вас. Лайката може да се използва под формата на чай, инхалации, в соли за крака и вана, капки от етерично масло в арома дифузери и за масажи.

Чаят от лайка е известен в целия свят със своите многобройни ползи. Най-популярните от тях са антистрес и успокояващ нервната сестема ефект. Препоръчва се за спокоен сън, при твърде натоварено ежедневие и нервно напрежение. Около 1 супена лъжица се залива с 200мл гореща вода, оставяте билката да отпусне аромат и полезни свойства за няколко минути, и можете да се насладите на лечебния еликсир.

Помирисването на лайка автоматично изпраща сигнали към мозъка, които успокояват нервните импулси в тялото. Неслучайно лайката се използва и за ароматерапия. Ако нямате етерично масло от лайка подръка – можете да използвате сушен цвят.

При настинка и грип, инхалациите с билки са естествен лек за симптомите. Те отпушват синусите, премахват главоболието и други неразположения, които съпътстват заболяванията на организма. Включете и ритуала със соли за крака, за да ускорите процеса на оздравяване. Около 2 с.л. морска сол се смесват с няколко капки етерични масла, сушена лайка и други билки. Изсипете гореща вода и накиснете краката си за 10 минути.

Любопитен факт е, че можете да помогнете на вашето изнервено и избухливо дете, като използвате възглавничка с пълнеж от лайка. Препоръчваме да поставите в стаята му 1-2 мини възглавнички с пълнеж от пух и сушена лайка. Можете да поръчате изработка на персонализирана мини възглавничка със закачливи щампи или от плат с принт на любим герой, за да пасне на интериора в детската му стая. Така то дори няма да разбере опита Ви да внедрите лайката в неговото ежедневие, а ефектът в настроението му ще настъпи скоро.

Не забравяйте, че фитотерапията има дълготраен ефект, само ако е прилагана в продължителен период от време. Тя трябва да бъде комбинирана и с активен начин на живот, спорт и полезна храна, за да може организмът ни да се възползва максимално от имуностимулаторите, които му предлагаме под формата на чай и ароматерапия.